Ingredientes

• 1 peito de frango (de preferência desossado)
• ½ xícara de salsinha picadinha
• ½ xícara de cebolinha picadinha
• ½ xícara de cebola picadinha
• ½ xícara de coentro picadinho
• 2 xícaras de arroz integral previamente lavado
• 1 colher de alcafrão
• 4 batatas picadinhas
• Sal a gosto
• 1 litro de água

Modo de Preparo:

Coloque a água para ferver.

Coloque todos os temperos dentro e deixe ferver por um minuto. Acrescente então, o peito de frango limpo e tampe a panela, deixando cozinhar por 30 minutos. Abrir a panela e acrescentar o arroz e as batatas picadas, tampe novamente e deixe ferver por mais 15 minutos. Caso seja necessário acrescente mais meio litro de água. Sirva com torradas, o frango fica completamente desfiado.

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