Churrasco de vez em quando (mas é de vez em quando mesmo) ainda vai e eu até gosto sabe rsrs. Mas o preocupante são aquelas pessoas que almoçam em locais que servem carne de churrasco como opção. Ai pegam o frango bem lotado de crosta preta achando que está escolhendo bem!
Vamos lá:
As altas temperaturas e o contato da água ou gordura da carne com o carvão produzem substâncias chamadas de Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos que são altamente cancerígenas, provocam uma diminuição do muco protetor do estomago causando gastrites e úlceras, má digestão e aumento da permeabilidade intestinal (disbiose = engordar, já falei sobre isso).
Além disso também formam radicais livres ou seja sendo mais nociva para doenças, envelhecimento precoce e também disbiose.
A parte da crosta preta formada é lotada de nitrosaminas, também cancerígenas e provocam alteração gástricas.
Mais, essas carnes são preparadas com muito sal e molhos prontos cheias de glutamato monossódico que provoca distúrbios de ansiedade, irritabilidade, ansiedade, alteração de humor e mais.
Aiiiii falam que a carne causa câncer, que causa infarto SÓ QUE NÃO, a de churrasco sim, preparações erradas podem modificar qualquer alimento!!!
Texto do site Nutricionista Ana Paula Fidélis BH